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张存伟道口烧鸡教您挑选新鲜鸡肉?

时间:2020-07-17 浏览:221次
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张存伟道口烧鸡教您挑选新鲜鸡肉?

详细说明


  

  鸡肉作为我们日常生活中重要肉类食物,有着丰富的营养,但我们通常又害怕买到不新鲜的鸡肉,那么我们应该如何才能挑选出新鲜的鸡肉呢,下面张存伟道口烧鸡为大家介绍一下吧!


道口烧鸡

  观色泽:新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽转暗;

  看眼球:新鲜的眼球饱满,而久放的眼球皱缩,晶体有些浑浊;

  闻气味:新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放的腹腔内有一些不好的气味;

  看粘度:新鲜的鸡肉不粘手,外表微干,而久放的外表干燥,粘手;

  测弹性:新鲜的鸡肉有弹性,用手指按压后会恢复;

  一般新鲜的鸡肉,煮沸后汤清澈透明,脂肪聚于表面,有香味,而久放的鸡肉煮沸后汤稍有浑浊,脂肪分散在表面。

  道口烧鸡之所以受到人们如此的喜爱,离不开其独到的制作工艺和配方,制作道口烧鸡还有一个非常重要的秘诀,那便是优质的鸡肉!张存伟道口烧鸡经过十多道工序严格按照传统工艺进行操作,以十多味名贵药材,辅以循环使用陈年老汤,精心煮制而成。成品烧鸡色泽鲜艳,呈鲜红色,微带嫩黄;鸡体型如元宝,丰腴完整;肉丝粉白,有韧劲,味道鲜美醇厚,咸淡适中,五香佳味。如您想要了解更多关于道口烧鸡以及加盟资讯,欢迎关注张存伟道口烧鸡官网:http://www.zcwdksj.com/


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